Chẩm chéo - gia vị chấm cổ truyền của ẩm thực Tây Bắc

Chẩm chéo mang hương vị độc đáo của núi rừng, được chế biến từ mắc khén, sả, gừng, ớt, tỏi, muối và đường. Đây là món chấm chính trong bữa hàng ngày của người Thái ở Điện Biên.